12 Продуктов, провоцирующих газообразование

12 продуктов, провоцирующих газообразование

Газообразование — это естественный процесс для всех. Это естественная реакция организма, направленная на избавление от лишнего воздуха.

Чаще всего это вызвано особенностями питания, включением в рацион определенных продуктов. Понимание того, какие продукты вызывают вздутие живота, поможет вам избежать проблем.

Какие продукты вызывают газообразование?

Все продукты, которые могут вызывать газообразование, имеют определенные характеристики:

  • Их трудно переварить.
  • Они выделяют газ во время пищеварения.
  • Включение их в рацион заставляет человека заглатывать больше воздуха, что приводит не только к повышенному газообразованию, но и к отрыжке.

Существует 12 продуктов, которые могут вызывать повышенное газообразование:

1. Фасоль и бобовые

Бобовые имеют репутацию человека, вызывающего газообразование. Причина этого в том, что они содержат большое количество сложных сахаров — раффинозы, которые трудно расщепляются организмом. Кроме того, бобовые являются источником сложной клетчатки, которая может повышать газообразование.

Однако не все бобовые могут быть источником газа. Например, исследования показали [1], что печеные бобы чаще вызывали газообразование по сравнению с употреблением черноглазого гороха (белый сорт гороха с черными пятнами).

2. Брокколи и другие продукты из крестоцветных

Эти продукты имеют высокое содержание раффинозы и клетчатки. Другие продукты, которые могут быть включены в эти овощи, следующие:

  • Цветная капуста.
  • Брюссельская капуста.
  • Белокочанная капуста.
  • Спаржа.

3. Цельнозерновые продукты

Все цельнозерновые продукты, за исключением риса, содержат раффинозу и большое количество клетчатки. Это вызывает избыток газов и, как следствие, вздутие живота.

Некоторые продукты питания, такие как пшеница, ячмень и рожь, содержат белок, называемый глютеном. Известно, что многие люди чувствительны к этому белку — от непереносимости до целиакии (серьезного аутоиммунного заболевания).

4. Лук

Это овощ, который используется в многочисленных блюдах, салатах и т.д. Люди могут включать его в свой рацион как в сыром, так и в термически обработанном виде.

Лук содержит фруктозу, которая расщепляется кишечником в процессе пищеварения. Да и само переваривание этого сахара может вызвать повышенное газообразование.

5. Чеснок

Чеснок также часто используется в кулинарии, соусах и салатах, среди прочего.

Он также может вызывать повышенное газообразование. У некоторых пациентов может развиться непереносимость чеснока, и первыми симптомами являются вздутие живота и газы.

6. Молочные продукты

Молочные продукты содержат белок и являются ценным источником кальция, но у людей с непереносимостью лактозы они могут вызывать газообразование и вздутие живота.

По некоторым данным, более 75% людей с возрастом теряют способность переваривать лактозу — молочный сахар, содержащийся во всех молочных продуктах [2].

При дефиците лактазы после употребления молочных продуктов могут появиться и другие симптомы: вздутие живота, боль, диарея или, наоборот, запор.

7. Заменители сахара

Сахарные спирты, которые используются в качестве заменителей сахара, становятся все более популярными.

Такие продукты остаются непереваренными до того, как попадают в кишечник. Только в кишечнике они начинают разлагаться и одновременно становятся пищей для живущих там бактерий.

Именно эти бактерии, а точнее, их жизнедеятельность, вызывают повышенное газообразование.

8. Газировки

Сладкие шипучие напитки являются одной из основных причин повышенного газообразования.

Почему пучит живот? Продукты, спасающие от деликатной проблемы

Включая в рацион чрезмерное количество газированных напитков, человек потребляет не только избыточное количество сахара, но и газов.

Для того чтобы избавиться от избытка газа в желудке, возникает частая одышка.

Однако в некоторых случаях газ может накапливаться в кишечнике.

Тот факт, что некоторые шипучие напитки содержат сахарные спирты, еще больше усложняет задачу. Оказывается, переслащенные шипучие напитки являются кластером факторов, предрасполагающих к чрезмерному газообразованию.

9. Пиво

Это ферментированный и газированный напиток.

Ферментированные углеводы и процессы газирования приводят к чрезмерному газообразованию и вздутию живота. Пиво также содержит глютен, который может усугубить симптомы у людей с пищевой непереносимостью.

10. Жевательная резинка

Жуя жвачку, люди неосознанно заглатывают большое количество воздуха, который может скапливаться в желудке и перемещаться в кишечник.

Многие жевательные резинки содержат заменители сахара. В совокупности это может вызвать определенные последствия в виде повышенного газообразования.

11. Леденцы

Леденцы являются источником высокого содержания сахара. Они также подливают масла в огонь, заглатывая воздух.

Некоторые производители, чтобы повысить спрос, используют заменители сахара, что также повышает вероятность увеличения газа.

12. Жирные блюда

Такие продукты замедляют пищеварение и заставляют организм работать с повышенной скоростью. Как и в случае с жареной пищей, в кишечнике скапливается большое количество газа.

Как бороться с повышенным газообразованием?

Все вышеперечисленные продукты часто являются частью ежедневного рациона, и от них трудно отказаться. Однако все, что вам нужно сделать, чтобы уменьшить вздутие живота, — это следовать нескольким простым советам:

  • Замачивайте фасоль и другие бобовые перед приготовлением.
  • Выработайте привычку есть медленно, чтобы не заглатывать лишний воздух.
  • Ограничьте или исключите жевательную резинку, леденцы и шипучие напитки.
  • Ведите пищевой дневник, который поможет вам найти причину продуктов, вызывающих газообразование.
  • Уменьшите количество клетчатки в своем рационе.
  • Некоторые лекарства могут помочь вам справиться со вздутием живота, например, противодиарейные, снижающие газообразование и другие препараты.

Список продуктов, которые уменьшают газообразование

Избегание продуктов, вызывающих вздутие живота, может быть наиболее эффективным методом лечения. Однако есть некоторые продукты, которые могут помочь уменьшить газообразование. К ним относятся:

  • Постное мясо.
  • Травяной чай, например, ромашковый.
  • Яйца.
  • Морепродукты.
  • Листовые овощи.
  • Некоторые продукты питания, включая помидоры, виноград и дыни.
  • Рис.
  • Масло перечной мяты может помочь [3] облегчить симптомы раздраженного кишечника — еще одной причины, которая может вызвать вздутие живота.

Повышенное газообразование: тревожные симптомы

В большинстве случаев вздутие живота не является поводом для беспокойства. В большинстве случаев это может быть вызвано неправильным питанием.

Однако чрезмерное газообразование может быть первым симптомом заболевания или нарушения работы пищеварительной системы. Поэтому необходима консультация врача.

Во время обследования необходимо исключить:

  • Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь.
  • Синдром раздраженного кишечника.
  • Некоторые виды дефицита ферментов, например, лактазы и т.д.
  • Пищевое отравление.
  • Кишечные инфекции.
  • Запор.
  • Дисбактериоз в кишечнике.
  • Некоторые гинекологические заболевания.

Газообразование — естественный процесс, но иногда оно может выйти из-под контроля и указывать на определенные проблемы в организме.

Корректировка вашего рациона питания может помочь облегчить большинство эпизодов вздутия живота.

  1. Донна М Уинхэм, Андреа М Хатчинс. // Восприятие вздутия живота, связанного с потреблением бобов среди взрослых в 3 диетических исследованиях // Nutr J. //2011. 10
  2. Ди Риенцо Т., Д’Анджело Г., Д’Аверса Ф. // Непереносимость лактозы: от диагностики к правильному управлению. // Eur Rev Med Pharmacol Sci. 2013. 17
  3. Khanna R, MacDonald JK, Levesque BG. // Масло мяты перечной для лечения синдрома раздраженного кишечника: систематический обзор и мета-анализ.// J Clin Gastroenterol.// Jul, 2014. 48(6).
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Женский мир