Бессолевая диета: нужна ли нам соль

Так называемая бессолевая диета стала сегодня очень популярной. Существует множество вариаций этого диетического принципа. Хотя основная идея бессолевой диеты является здоровой, "модифицированные" диеты в основном вредны.

Отзывы о бессолевой диете максимально положительные. И, прежде всего, они хвалят тех, кто ищет способ сбросить лишние килограммы. Так возможно ли похудение на бессолевой диете?

Суть и принципы бессолевой диеты

Суть бессолевой диеты заключается в полном отказе от употребления соли. Точнее, это отказ от добавления соли в пищу при приготовлении, а также от пищи, в которой много соли. Почему это должно быть сделано?

Соль, также известная как хлорид натрия, склонна связывать жидкости, как и все другие виды соли. Это означает, что если вы потребляете много соли, ваш организм может задержать несколько литров лишней воды. А 1 литр воды весит 1 кг. Так что часть вашего лишнего веса может быть просто ненужной жидкостью.

Чрезмерная задержка жидкости вызывает отеки и неприятную "пухлость" тела, с которой не могут справиться ни правильное питание, ни регулярные физические упражнения. Поэтому основные правила и принципы рассматриваемой диеты направлены на устранение именно этих явлений.

Многие могут возразить, что отказ от соли невозможен, потому что она необходима организму. Это так и есть.

Соль выполняет множество функций:

регулирует водный баланс организма
контролирует передачу нервных импульсов и мышечные сокращения
регулирует кислотно-основной баланс
влияет на свертываемость крови
является источником соляной кислоты, которая присутствует в желудочном соке
влияет на кровяное давление

Поэтому можно с уверенностью сказать, что соль играет важную роль во всех основных телесных процессах.

Однако сейчас мы говорим о нормальном количестве потребляемой соли. Если соли слишком много, все вышеперечисленные функции начинают давать сбои, что оказывает негативное влияние на организм.

Соль польза и вред. Нужна ли вам бессолевая диета

В последнее время во всем мире набирают силу голоса в пользу ограничения потребления хлорида натрия, поэтому официальные источники стали приводить суточную потребность в соли для человека в несколько раз ниже, чем раньше. В среднем можно сказать, что суточная потребность человека в соли составляет около 10 г. Эта потребность возрастает в очень жарком климате или при чрезмерном потоотделении или физических нагрузках. В этом случае суточное потребление можно удвоить. Этот фактор обусловлен тем, что с потом выделяется большое количество соли.

Однако почти все продукты содержат небольшое количество соли, и даже без добавления "соли" можно получить необходимое организму количество.

Польза бессолевой диеты

Преимущества этой диеты, в первую очередь, заключаются в положительном влиянии на здоровье, а не только в снижении количества набранного веса.

Таким образом, преимущества бессолевой диеты заключаются в следующем:

нормализуется кровяное давление.
Отек уменьшается или полностью исчезает.
Нормализуется водно-солевой обмен
потеря веса
уменьшается целлюлит
Улучшается метаболизм и пищеварение

Вред бессолевой диеты

Необходимо прояснить один нюанс. Хотя диету называют "бессолевой", на самом деле она не означает полный отказ от соли. Он предполагает, что необходимый уровень хлорида натрия естественным образом присутствует в продуктах питания и может быть получен без каких-либо добавок. Поэтому разговоры о вреде бессолевой диеты необоснованны.

Если бы можно было снизить потребление соли почти до нуля, последствия такой диеты для организма действительно были бы очень плохими.

Однако бессолевая диета имеет и некоторые недостатки:

Трудно привыкнуть к отсутствию соли.
Вы не избавитесь от жира.

Как долго нужно соблюдать бессолевую диету?

Я часто встречаю информацию о том, что соблюдение бессолевой диеты дольше двух недель вредно. Это, на мой взгляд, бессмысленно. Если вы едите достаточно соли и придерживаетесь сбалансированного питания, как может навредить отказ от лишней соли? Я так не думаю. Многие люди отказываются от лишней соли на всю жизнь, и их здоровье и внешний вид только улучшаются.

Конечно, я не говорю о случаях с проблемами со здоровьем, когда количество потребляемой соли должно быть согласовано с врачом.

Как похудеть на бессолевой диете?

Результаты бессолевой диеты для похудения обычно весьма впечатляющие. В зависимости от исходного веса, некоторым людям удается сбросить 3-4 кг за первую неделю. Почему же это происходит?

Похудение и избавление от жира — это не одно и то же. А в случае классической бессолевой диеты, принципы которой описаны в этой статье, потеря веса происходит именно за счет воды. Другими словами, если вы перестаете солить пищу, лишняя жидкость перестает задерживаться, и вы теряете 2-3 кг. Вот и все. В дальнейшем число на шкале не изменится. Соответственно, если вы снова начнете солить пищу, вес вернется.

Но существуют и разновидности бессолевой диеты. Их много: бессолевая диета Малахова, японская бессолевая диета, китайская бессолевая диета и др. На них худеют, потому что они создают большой дефицит калорий, и, конечно, вы продолжаете худеть. Но причина этого уже не в ограничении соли.

Должен сказать, что меню большинства таких диет, которые я видел, просто абсурдны. Часто можно найти один только кофе в качестве завтрака или 500 граммов вареной куриной грудки на весь день. Очевидно, что такая диета не имеет ничего общего с положительными эффектами бессолевой диеты и только вредит здоровью.

Чем заменить соль при бессолевой диете?

Причина, по которой трудно обойтись без соли, заключается в том, что она является усилителем вкуса. Именно поэтому мы любим солить пищу, это делает вкус ярче. Именно по этой причине производители стараются добавлять в пищу больше соли.

Чтобы ваша еда не была безвкусной, приправьте ее еще немного специями. Экспериментируйте с травами, чесноком и зеленью, и скоро вы будете обходиться без соли.

Продукты для бессолевой диеты

Возникает вопрос: что можно и что нельзя есть во время этой диеты?

Список продуктов, входящих в эту диету, полностью соответствует здоровому питанию.

Вы должны сдаться: холодное мясо, колбасы, консервы, сладости, выпечка, жареные продукты, фаст-фуд.

Вы можете есть: овощи, фрукты, зерновые продукты, нежирное мясо, птицу и рыбу (приготовленные на пару или в духовке), яйца и молочные продукты с низким содержанием жира.

На самом деле, почти любой рецепт здорового питания можно превратить в рецепт бессолевой диеты, просто опустив пункт "соль".

Отдельно хотелось бы сказать об обезжиренных молочных продуктах. В них часто добавляют больше соли, поэтому лучше отдать предпочтение низкокалорийным.

Также необходимо выпивать не менее 1,5 литров воды и придерживаться принципов дробного питания. Если вы регулярно потребляете больше калорий, чем обычно, вы, скорее всего, наберете вес даже на бессолевой диете.

Меню бессолевой диеты для похудения

Диета может быть не только полезной, но и вкусной. И бессолевая диета не является исключением. Ниже приведено примерное меню на 1500 ккал в день.

Временное питание Протеин Жир Углеводы Ккал

Завтрак	Овсянка с бананом и орехами — см. рецепт	12	13	61	393
Второй завтрак	Смузи с бананом и грушей — см. рецепт	4	5	49	241
Обед	Картофель и говядина — см. рецепт	31	28	23	462
Послеобеденный перекус	Йогурт с киви — см. рецепт	9	6	18	157
Ужин	Запеченный лосось с овощами — см. рецепт	23	13	10	242
Сумма	79 г	64 г	160 г	1494

А чтобы получать больше полезной информации каждый день, подпишитесь на наш instagram.