Бессолевая диета: польза и вред, рецепты блюд

Бессолевая диета: польза и вред, рецепты блюд

Содержание статьи:

Некоторые диетологи придерживаются мнения, что соль можно полностью исключить из рациона, так как минимально необходимое количество человек получает непосредственно из потребляемой пищи. Другие считают, что без хлорида натрия (поваренной соли) желудок не может нормально вырабатывать соляную кислоту, которая отвечает за правильное и здоровое пищеварение. В любом случае, обе стороны согласны с тем, что бессолевая диета необходима при наличии функциональных отклонений в организме.

Чем вредна соль

Нормальное суточное потребление соли составляет 5-8 граммов для жителей умеренного климата и до 20 граммов для жителей жарких стран. Как правило, это количество можно получить из пищи без отдельного добавления хлорида натрия во время ее приготовления. Людям, живущим в жарких странах, требуется повышенное количество для задержки жидкости из-за климатических условий.

В то же время чрезмерное потребление соли приносит только вред. Наиболее распространенными симптомами являются функциональные нарушения и обострения следующих заболеваний:

Высокое кровяное давление (гипертония);

Боль в суставах;

Увеличение веса вследствие нарушения обмена веществ;

Дисбаланс воды в организме;

Выведение кальция с мочой.

Наличие симптомов заболевания не означает, что человек потребляет слишком много соли. Но суточную норму рекомендуется снизить как минимум на 14 дней, соблюдая специальную диету.

Чем опасен недостаток соли

Недостаток хлорида натрия в организме также негативно сказывается на здоровье, ведь польза соли для человека не менее неоценима. Поэтому план бессолевой диеты подходит только в качестве временной, а не постоянной меры. Без соли в организме также происходят неблагоприятные изменения:

    Сердце, кровеносные сосуды и почки не функционируют должным образом;

Соль вымывается из мышечной ткани и костей;

Нервная система нарушена.

Кроме того, людям, занимающимся физическими нагрузками, настоятельно рекомендуется избегать хлорида натрия. Пот (вода и соли) активно выделяется во время работы, поэтому добавки необходимы. Кроме того, беременным женщинам, находящимся в состоянии гормональных изменений, настоятельно рекомендуется полностью отказаться от употребления хлорида натрия. В этом случае для уменьшения отеков необходимо контролировать потребление соли.

Суть бессолевой диеты

Если диета используется в лечебных целях, необходимо полностью отказаться от соли на время лечения. Такой план питания рекомендуется только врачом; не стоит самостоятельно полностью отказываться от хлорида натрия. Если бессолевая диета используется как способ избавления от лишнего веса, допускается минимальное количество соли. Однако существует список продуктов, которые следует исключить из рациона для снижения веса:

Бессолевая диета — ЗДОРОВЬЕ или ВРЕД?

Сало (сухое соленое или вымоченное);

Чтобы сбросить лишние килограммы, стоит отказаться от кондитерских изделий. Вкусовые рецепторы со временем адаптируются к этой диете, что делает потерю веса легкой. Организму нужен месяц (3-4 недели), чтобы привыкнуть к новому плану питания. В первые дни диеты рекомендуется готовить пищу, добавляя большое количество специй, трав, чеснока, лука и острых трав. Соль следует добавлять в пищу, но не более половины чайной ложки в день (во все блюда, а не только в одно). Лишняя жидкость будет выводиться из организма, а вместе с ней и вес.

Диетологи советуют добавлять соль в готовую пищу, а не во время приготовления. Обычную поваренную соль можно заменить йодированной, но это не обязательно.

Японская диета

Основной дневной рацион состоит из белковой пищи. На период снижения веса (две недели) вводится строгий запрет на сахар и соль. В готовые блюда не следует добавлять сахар. Во время диеты акцент делается на вареных или приготовленных на пару продуктах. Сколько можно потерять на диете? За две недели вполне реально сбросить до 10 килограммов лишнего веса, если они действительно лишние. Это очень эффективный способ сбросить вес, а также улучшить здоровье.

Наиболее излюбленными продуктами питания в японской технике являются:

Вопреки распространенному мнению, диета не основана на рисе или зерновых. Кроме того, на период снижения веса следует полностью отказаться от таких круп, как рис, гречка и пшено. Их можно заменить овощами, которые являются основными продуктами для приготовления гарниров.

Примерный рацион на каждый день

Меню во время диеты довольно обширное, так как из разрешенных продуктов можно приготовить огромное количество блюд. Например, фруктовые салаты с натуральным йогуртом — хороший выбор для завтрака. Фрукты можно сочетать со сладкими и несладкими фруктами, чтобы дополнить ежедневное потребление глюкозы. На обед всегда актуальны овощные или рыбные супы с большим количеством зелени. Основные блюда подаются как на обед, так и на ужин.

Пример второго курса:

    Овощи на пару с рыбой или мясом. Хорошо сочетаются такие овощи, как стручковая фасоль, сельдерей, перец и кабачки. Приправьте острыми травами или чесноком, чтобы сделать блюдо более насыщенным. Морепродукты с низким содержанием жира лучше всего подходят для диеты. Например, аляскинский минтай или треска. После приготовления на пару рыбу можно полить лимонным соком, чтобы предотвратить ее высыхание;

Простой, но питательный овощной греческий салат станет хорошим ужином или обедом. В классический рецепт входят следующие овощи: огурцы, помидоры, перец и лук. Кроме того, добавляется много зелени, оливки, сыр фета и оливковое масло. Нет необходимости исключать его из рациона. В качестве альтернативы можно приготовить любой овощной салат и заправить его оливковым маслом, лимонным соком и сметаной средней жирности. Рецепт салата из китайской моркови и капусты также довольно прост. В средней кастрюле натрите морковь и мелко нашинкуйте капусту, смешайте все вместе и заправьте соевым соусом или лимоном: быстро, сытно и вкусно;

Приготовленные овощи хороши в качестве второго блюда, как самостоятельно, так и в сочетании друг с другом. Например, вареная морковь или кабачки подходят в качестве закуски или позднего ужина. Отдельным блюдом является их сочетание, которое можно приправить растительным маслом.

Во время бессолевой диеты в течение первых трех дней разрешается, но крайне не рекомендуется добавлять небольшое количество соли в готовые блюда. Поэтому, прежде чем изменить свой план питания на две недели, вы можете заранее подготовиться к этому, постепенно уменьшая количество соли изо дня в день. Таким образом, процесс отказа от наркотиков будет проходить легче для вашего организма, не вызывая стресса.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Женский мир