Черный перец: польза и вред

Черный перец: польза и вред

молотый черный перец и перец чили

В кулинарном мире используется огромное количество специй и приправ! А черный перец, пожалуй, возглавляет список самых популярных и широко известных пищевых добавок. Молотый черный перец или перец горошком можно найти почти на каждой кухне. Это острая специя, придающая пикантность блюдам и особый пряный аромат кулинарным композициям. Мы точно знаем, что черный перец имеет свое место в кулинарии. Однако нас интересует польза черного перца для организма! О свойствах и противопоказаниях этой специи мы поговорим в этой статье.

Чёрный перец: польза и вред для организма

Каждый продукт питания, данный нам самой природой, имеет полезные и не очень полезные свойства. Мы изучили полезные свойства черного перца и противопоказания. И вот что мы выяснили.

Черный перец состоит из массы полезных веществ. Этот продукт содержит следующие биоактивные компоненты и витамины:

  • холин;
  • рибофлавин;
  • токоферол;
  • бета-каротин;
  • Витамины группы В, а также С, К Е, РР;
  • Фолиевая и пантотеновая кислоты;
  • Кальций, цинк, медь, железо;
  • калий, селен, марганец, фтор;
  • целлюлоза;
  • зола.

На 100 грамм продукта:

  1. белок — 10,4 г;
  2. жиры — 3,3 г;
  3. углеводы — 38,7 г.

Общая калорийность — 251 Ккал.

Чёрный перец: польза

Благодаря богатому содержанию минералов и витаминов, данный продукт наделен способностью оказывать положительное воздействие на организм человека.

Стоит отметить следующие полезные свойства черного перца:

  • Разжижает кровь, насыщает ее витаминами;
  • очищает кровеносные сосуды и укрепляет их стенки;
  • Растворяет холестериновые бляшки;
  • Укрепляет иммунную систему, создает защитный барьер против простудных заболеваний;
  • Стабилизирует работу кишечника и пищеварительного тракта;
  • Укрепляет стул, помогает справиться с диареей;
  • Помогает улучшить эластичность тканей;
  • Помогает расщеплять жировые отложения;
  • Лечит акне, очищает кожу;
  • Защищает ткани полости рта и зубную эмаль от инфекции и кариеса;
  • Оказывает положительное влияние на настроение; Повышает аппетит;
  • Повышает работоспособность; уменьшает симптомы хронической усталости.

Конечно, выраженный эффект черного перца наблюдается не во всех случаях. Например, если вы пробуете блюдо, в которое добавлена эта специя, вы довольны только вкусом и цените привлекательный аромат. Это, возможно, немного поднимет вам настроение! Однако никаких существенных изменений в общем состоянии здоровья вы не заметите. Черный перец, скорее всего, будет иметь кумулятивный эффект. Хотя существуют рецепты народной медицины, в которых черный перец играет главную роль и используется для получения быстрого и продолжительного эффекта. Например, существует народное средство от диареи на основе этой специи. Есть также рецепты мазей для спины и суставов, средства от простуды и головной боли. Но по большей части эта специя служит хорошим профилактическим средством, улучшающим работу органов и укрепляющим организм.

порошок чёрного перца

Чёрный перец: польза и вред для мужчин и женщин

Особенно стоит отметить пользу черного перца для мужчин! Дело в том, что представители сильного пола ценят эту специю за ее природные способности, повышающие потенцию. Это натуральное средство для восстановления и поддержания мужской силы. Кроме того, черный перец является природным афродизиаком. Мужчинам тоже будет полезно знать, что эта специя разогревает мышцы и помогает уменьшить боль, устранить мышечный спазм после физических упражнений. Также ценным для мужского здоровья является способность перца укреплять кровеносные сосуды. Не секрет, что современный темп жизни многих мужчин не способствует сохранению, а скорее разрушает здоровье сердца и сосудов. Черный перец при комплексном подходе поможет защитить и отсрочить наступление характерных проблем.

Для женщин также полезен черный перец. Эта специя обладает мягким антибактериальным действием и защищает организм от различных инфекций. Дамы оценят эффект, который эта специя оказывает на фигуру. Для того чтобы избавиться от целлюлита и "сжечь" лишние килограммы, можно использовать эту специю. Это будет медленно и плавно, но эффективно. Черный перец помогает сохранить молодость и красоту кожи. Существуют средства на основе этой специи для лечения волос.

Однако если вы хотите впитать в себя силу этого замечательного растения, не переусердствуйте! Важно помнить, что каждый продукт может нести не только пользу, но в некоторых ситуациях оказывает вредное воздействие на организм. Поэтому стоит ознакомиться со списком противопоказаний!

Возможный вред чёрного перца

Перед нами острая, ароматная версия специи! Многие знакомы с перечным, слегка пряным вкусом паприки. Легко догадаться, что этот вкус и аромат не всегда полезен для организма.

Чем опасен черный перец? В чем польза и вред такой приправы.

Черный перец вреден для:

  1. язвы желудка, язвы кишечника, язвы двенадцатиперстной кишки и гастрит;
  2. гипертония и некоторые сердечно-сосудистые заболевания;
  3. Во время обострения хронической аллергии;
  4. Индивидуальная непереносимость продукта;
  5. Воспалительные процессы в полости рта и горле;
  6. Эрозия пищевода;
  7. Дети до 5 лет;
  8. Во время беременности (при осторожном применении);
  9. Во время грудного вскармливания;
  10. В случае отравления.

Любое патологическое состояние или хроническое заболевание может стать противопоказанием к применению специи. Если человек придерживается рекомендованной диеты, острые и пряные добавки не следует включать в рацион. Это означает, что вам также следует избегать черного перца. Если вы не уверены, можно ли вам пробовать эту специю по состоянию здоровья, лучше проконсультируйтесь со специалистом!

молотый черный перец горошком

Можно ли чёрный перец детям

Все специи не следует давать ребенку в раннем возрасте. Особенно это касается острых специй. Хотя черный перец, по сравнению с другими видами перца (красный, кайенский и т.д.), не такой жгучий, он все же имеет ярко выраженную "остроту" во вкусе. Как видно из вышесказанного, эта специя оказывает активное воздействие на многие системы человеческого организма. Дети не готовы к такому воздействию. Их тела должны быть пощажены. Не рекомендуется пробовать черный перец до достижения ребенком 5-летнего возраста. После этого возраста совсем не обязательно обильно перчить детскую пищу, насладившись снятым ограничением. Перец следует пробовать с осторожностью, включая в рацион ребенка самые маленькие количества и внимательно наблюдая за его реакцией. Важно также помнить, что половое созревание часто связано с гормональными всплесками и множеством мелких и серьезных проблем на этом уровне. Дети переходного возраста часто имеют нестабильное кровяное давление и повышенную реакцию на продукты, которые являются потенциальными раздражителями. В это время следует избегать острой и перченой пищи. Если у вас есть какие-либо проблемы, вам следует полностью отказаться от острой пищи.

Как растёт и выглядит чёрный перец

Черный перец, польза и вред которого рассмотрены в этой статье, также интересен в ботаническом смысле. Многие ли знают, что это растение — лиана, вырастающая примерно на 15-20 метров в длину? Во время плодоношения початки появляются по всей длине лианы, внутри которых находится до 30 перчинок. Перцы не чернеют все сразу. Горох сначала имеет насыщенный зеленый цвет. Перец чернеет в процессе приготовления и сушки в процессе производства.

Эта пряность произрастает в тропических лесах Индии. Культивируется во Вьетнаме. Его также выращивают в Индонезии, Бразилии, Шри-Ланке, Суматре и Африке. В настоящее время его выращивают и в России.

Однако садоводы-любители также могут попробовать вырастить черный перец на своих грядках. Однако следует понимать, что в более привычных условиях, то есть в странах с преимущественно жарким и влажным климатом, растение быстрее и полнее насыщается необходимыми микроэлементами и растет в полную силу. В наших условиях трудно выращивать перец, как в Индии.

Как выглядит

Готовый к кулинарному и медицинскому использованию перец выглядит как сморщенная горошина черного или темно-серого цвета. Размер одной горошины не превышает пяти миллиметров. Мы также привыкли к молотой форме этой специи. Почти в каждом продуктовом магазине можно легко найти пакетики с молотым перцем. Это довольно полезный продукт. Перец, с другой стороны, можно использовать целиком или измельчить с помощью специального устройства (или вручную). Многое зависит от применения и, конечно, от рецепта.

Кулинарная хитрость или обычное дело!

Многие кулинары знают, что всего лишь щепотка черного перца меняет вкус блюда! Аромат становится ярче и приобретает сухие, аппетитные нотки. Вы можете поперчить практически все варианты первого и второго блюда. Черный перец хорошо сочетается с крупами, овощами и травами. Вы удивитесь, но эту специю добавляют в некоторые сладости, напитки, десерты торты, соусы. Специя не только усиливает аромат и добавляет приятные нотки во вкус, но и служит мягким консервантом. Черный перец, однако, является безопасным дополнением, которое придает блюдам свежесть. Практически нет такой кухни, где не было бы в запасе черного перца. Эта специя признана и ценится во всем мире. И не стоит отказывать себе в этой вкусной и полезной добавке, если, конечно, нет противопоказаний.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Женский мир