Пескетарианство: полезно ли отсутствие мяса теплокровных в меню

Пескетарианство: полезно ли отсутствие мяса теплокровных в меню

Слово "диета" вошло в мою жизнь раньше, чем об этом узнали мои сверстники.

Врач-диетолог с более чем 15-летним опытом работы. Я сертифицирован как диетолог. Я сочиняю и.

Мало кто знает о пескетарианстве, хотя многие могут. Название этой диеты восходит к итальянскому слову "pesce" (пеше) — рыба. Пескетарианцы едят именно рыбу, а также морепродукты. Мясо, а также, по желанию, другие продукты животного происхождения, представители этого типа диеты не едят.

брокколи на тарелке

Пескетарианство — это начальная стадия или мягкий вариант вегетарианства. Человек приходит к этому по разным причинам: кому-то жалко животных, кто-то считает, что употребление мяса — вредно для организма или окружающей среды из-за индустрии, кто-то вынужден стать пескетарианцем из-за показаний врачей.

Вряд ли вы найдете в ресторане пескетарианское блюдо. Вегетарианские и веганские варианты в изобилии, но любители рыбы могут быть довольны отсутствием собственного меню. Им гораздо проще найти что-то вкусное, чтобы вписать это в свой рацион без мяса. Рыба, морепродукты и овощи — основа вашего рациона. Самое главное — иметь сбалансированное меню и знать плюсы и минусы отказа от мяса.

Плюсы пескетарианства

Существует теория, что японцы живут дольше и здоровее благодаря обилию рыбных продуктов в их меню. Рыба имеет неоспоримое преимущество перед мясом в виде омега-3-ненобензойной кислоты, которая улучшает буквально все показатели здоровья — и помогает с сердцем, и от психических заболеваний, и сжигает лишний вес, а также обладает противовоспалительным эффектом.

  • Пескетарианская диета способствует похудению благодаря Омега-3 ненасыщенным кислотам, дефицит которых, по мнению мировых экспертов, приводит к чрезмерному набору веса. Но бороться с лишними килограммами, оставляя в меню только рыбу 2-13 — абсолютно опрометчивое решение.

Что такое пескетарианство и флекситарианство?

Квази-вегетарианство: что такое пескетарианство и флекситарианизм?

Что такое пескетарианство и флекситарианство?

Вашему организму нужны низкокалорийные фрукты и овощи, которые в сочетании с рыбой создадут дефицит калорий. Немного спорта и строгое соблюдение диеты без всяких сладостей и фастфуда — и красивая фигура в вашем распоряжении. Не впадайте в крайности и не морите свой организм голодом.

  • Отказ от всех вкусняшек вызывает у вас депрессию и плохое настроение? И снова может помочь ненасыщенная кислота Омега-3, которая, как считается, помогает при депрессии, СДВГ и других когнитивных расстройствах.

Пожилым людям следует употреблять омега-3-ненасыщенные кислоты. Употребление продуктов, содержащих их, значительно снижает риск заболеваний, связанных с нарушением работы мозга. Болезнь Альцгеймера и слабоумие гораздо реже встречаются у тех, кто любит рыбу.

  • Омега-3 кислоты, эйкозапентаеновая и докозагексаеновая, необходимы для иммунной функции. Эти две кислоты с труднопроизносимыми названиями сослужат вам хорошую службу, контролируя воспаление. И защищают вас, например, от ишемической болезни сердца, которая вызывается воспалением из-за отложения жировых бляшек на стенках кровеносных сосудов.
  • Эти же кислоты служат и вашим костям. Многие люди в наше время работают в сидячем положении, не имея возможности периодически вставать и упражнять свои суставы. Это может вызвать в будущем ряд проблем, которые только сейчас кажутся незначительными. Но тогда будет уже слишком поздно. Все продукты, содержащие ненасыщенные кислоты омега-3, защищают суставной хрящ. Позаботьтесь о них сейчас — потом может быть слишком поздно.
  • Помимо омега-3, морепродукты и рыба богаты витаминами и микроэлементами, важными для вашего организма. Проблемы с волосами, кожей и ногтями не возникнут, если вы откажетесь от мяса и "примете" пескетарианство. Здоровые блестящие волосы и кожа, отсутствие прыщей и выпадения волос, крепкие суставы и сердце, работающее как часы — все это дает вам пескетарианская диета.

Минусы пескетарианства

У диеты, основанной на рыбе и морепродуктах, есть много плюсов, но есть и минусы. Прежде всего, то, что даст первую трещину при желании придерживаться пескетарианства, — это цена. Рыба, свежие овощи и фрукты стоят дорого, гораздо дороже, чем стандартная продуктовая корзина на неделю для мясоедов.

Конечно, нельзя экономить на своем здоровье, но есть варианты, которые позволят вам уложиться в бюджет. Покупайте замороженную рыбу и замороженные овощи. В таком виде они почти не теряют своих полезных свойств, но стоят дешевле и служат дольше. Самое главное — найти замороженные овощи без добавления соли и других приправ.

Помимо витаминов и микроэлементов, рыба также может быть "богата" ртутью. Чрезмерное потребление рыбы может даже привести к отравлению, так как металл накапливается в организме. Чтобы избежать этого, основу меню должны составлять сорта рыбы, содержащие минимальное количество ртути. К ним относятся сельдь, морские гребешки, морской окунь, омар, пресноводная форель и палтус. Рыбу, содержащую ртуть, не следует употреблять чаще 1-2 раз в неделю.

Еще одним недостатком пескетарианства может быть отсутствие витамина В12, который содержится в продуктах животного происхождения. Этот витамин важен для сильной иммунной системы, хорошей памяти и здорового кишечника. Чтобы восполнить его, чаще ешьте шпинат, сою, хмель, салат, морскую капусту, яйца, устрицы и сыр.

Меню пескетарианской диеты

Все продукты, употребляемые пескетарианцами, можно разделить на четыре группы. Запреты пескетарианской диеты ограничиваются мясными продуктами, но если вы беспокоитесь о своем здоровье или хотите похудеть, лучше отказаться от фастфуда, сладостей, холодных закусок, жирной и жареной пищи. Это поможет пищеварению и сделает вашу фигуру красивой.

  • Морепродукты. Это основной продукт пескетарианской диеты. Не обязательно есть свежую рыбу каждый день, это может быть даже вредно. Рыбные дни нужно разбавлять морепродуктами, морскими консервами (выбирайте самые полезные сорта рыбы и способы ее приготовления). Морепродукты можно есть так, как вам нравится.
  • Растительная пища. Фрукты, овощи, зелень, грибы, соя, орехи, бобовые…. невозможно перечислить все. Выбирайте то, что вам нравится, готовьте салаты, тушеные блюда, варите, жарьте на гриле. Большинство пескетарианцев (особенно те, кто в конечном итоге хочет полностью отказаться от продуктов животного происхождения) едят рыбу и морепродукты несколько раз в неделю, а овощи, фрукты и другая растительная пища составляют около 90% их недельного рациона.
  • Яйца и молочные продукты. Многие вегетарианцы и веганы ругают пескетарианцев за то, что они едят продукты животного происхождения. Молочные, кисломолочные продукты и яйца не перестают быть предметом жарких споров. Выбор за каждым из нас, главное — сбалансировать недостаток одного продукта с другим.

  • Углеводы. Как бы вы ни ругали углеводы, они являются основным топливом для нашего организма, бензином для двигателя нашего сердца (и не только). Рыба и растительная пища не богаты углеводами. Крупы, макароны из твердых сортов пшеницы, картофель и другие деликатесы помогут пополнить запас энергии. Если вы не страдаете от лишних килограммов, вы можете время от времени баловать себя пирожными, чипсами и другой нездоровой пищей.

Если вы выберете правильную диету, пескетарианство может стать вашим лучшим другом. Недостатков не так много, с какой стороны ни посмотри. Да, и никто не собирается заставлять вас придерживаться выбранной диеты — если вам не нравится этот тип питания, вы можете легко сократить его еще больше или, наоборот, вернуться к употреблению мяса. Выбор за вами.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Женский мир