Семена мака: польза и вред для здоровья

Семена мака: польза и вред для здоровья

Семена мака: польза и вред для здоровья

Poppyseed.jpg

Мак произрастает на всей территории Содружества Независимых Государств, насчитывая более 70 видов. Всего на планете насчитывается более 100 разновидностей этого прекрасного цветка.
Стебли обычно прямостоячие, а листья варьируются от узких, волосатых до более широких, гладких. Маки бывают самых разных цветов и оттенков.
Это поразительно красивый цветок.

Самый распространенный цвет — привычный красный, но можно встретить и другие варианты, такие как розовый, фиолетовый, белый и желтый.

После цветения на месте цветков образуются стручки с семенами, которые имеют характерный внешний вид, который трудно спутать с чем-либо другим. По мере созревания они производят значительное количество мелких черных семян, которые знакомы всем любителям булочек с маком. Важно помнить, что съедобными являются только полностью созревшие семена.

Мы редко задумываемся о свойствах этого растения, так как привыкли употреблять его только с кондитерскими изделиями в недостаточном количестве, чтобы наш организм отреагировал на этот продукт.

Многие знают, что это растение содержит в своей структуре опиум, но не все знают о других полезных и вредных свойствах мака.

Древние шумеры использовали семена в пищу в IV-III веках до нашей эры. Древние египтяне, греки и римляне использовали его в качестве снотворного средства.

целитель.jpg

Древние целители использовали семена мака для приготовления сонной воды, чтобы снять усталость, а больным детям давали маковое молоко, чтобы тяжелые болезни утихали во сне. Считалось, что семена мака защищают людей и их дома от злых духов.

Семена мака также были найдены при раскопках неолитических построек на территории современной Швейцарии. Исходя из этих выводов, мак является одним из самых древних культурных растений.

В Древней Греции мак считался лекарством от многих недугов и почитался за способность оказывать благотворное влияние на мозг.

А в средневековой Франции мак даже стал обязательным в списке налогов, так что крестьяне вносили в казну около 26 литров мака в год.

В старину семена мака подавали во время церковных праздников и крупных торжеств. Семена мака использовались для пасхальных и рождественских куличей, ими украшали свадебные хлеба, семена мака и мед использовались в качестве начинки для сладких пирогов.

Имя Маккавеев ассоциируется у людей с маками, поскольку их семена созревают в середине последнего летнего месяца. В преддверии Рождества хозяйки пекут торты, пряники и швейцарские булочки, используя семена мака для замешивания теста и приготовления начинок и заправок. Утренняя трапеза начинается с блинов, которые подаются с маковым молочком, растертым в муку и смешанным с медом.

Состав макового семени. Содержание калорий и пищевая ценность.

Маковые хлопья содержат алкалоиды (берберин, тростник, мекамбрин и др.), гликозиды, органические кислоты, флавоноиды, антоцианы, жирное масло, витамин С.

Семена содержат большое количество масла, сахара и белка. Молочный сок из стеблей растения содержит алкалоиды опия (морфин, кодеин, наркаин, папаверин).

Чтобы повысить сопротивляемость организма к различным заболеваниям, важно обеспечивать его микроэлементами и витаминами с пищей. Семена мака содержат значительное количество цинка, который участвует в воспроизводстве белых кровяных телец и усиливает защитную реакцию против бактерий, вирусов и других чужеродных агентов. Семена мака содержат много кальция, который полезен для наших костей и зубов. Семена растения содержат жир (в среднем 50%), а семена мака — жирное масло (около 44%) и витамин С.

Калорийность семян мака составляет 525 ккал.

Пищевая ценность семян мака: белки — 17,99 г, жиры — 41,56 г, углеводы — 8,63 г.

Как использовать семена мака?

Древние травники готовили отвары из всех частей растения (считается, что оно защищает человека и его дом от злых духов): Считалось, что отвары из его семян улучшают пищеварение, отвары из его корней помогают при воспалении ишиаса и мигрени, травяные чаи и отвары необходимы при заболеваниях желудка, бронхите и бессоннице.

Опиум содержится только в недозрелых капсулах растения. Спелый плод уже не представляет никакой опасности.

Злоупотребляющие опиумом создали пугающий образ прекрасного цветка. По этой причине мак в основном используется для изготовления кондитерских изделий, хотя многие фармацевтические компании включают некоторые из его веществ в свои препараты.

В традиционной медицине используются все части растения: корни, стебли, листья и цветы.

мак2.jpg

В те времена, когда не существовало обезболивающих средств, известных нам сегодня, мак помогал раненым на войне мужчинам пережить операцию по ампутации конечностей. Когда ребенок заболевал туберкулезом, ему давали маковое молоко, чтобы облегчить страдания. Если у женщины были трудные роды, полезные свойства макового молока также помогали ей.

Известно, что с возрастом происходит деминерализация костной ткани. Употребление продуктов с маковым вкусом поможет затормозить этот процесс, снизить риск развития остеопороза и других негативных изменений в организме, вызванных дефицитом кальция. Наличие растительных волокон в семенах мака регулирует работу желудка, улучшает перистальтику кишечника и устраняет запоры.

Доказано, что экстракт мака положительно влияет на злокачественные опухоли, оказывает успокаивающее действие на организм и расслабляет гладкие мышцы. Кодеин, папаверин, наркаин и морфин, известные многим, являются сильнодействующими наркотиками на основе мака.

Влияние мака на мужчин и женщин

Препараты и продукты из мака по-разному действуют на мужчин и женщин. Это связано с индивидуальными особенностями противоположного пола.

Для женщин регулярное употребление семян мака приносит неоценимую пользу. В основном это выражается в нормализации гормонального фона и снятии раздражительности и тревожности. Частые головные боли, нервозность и бессонница характерны для слабого пола. Свойства мака помогают избавиться от этих неприятных проблем.

Для организма представителей сильного пола более полезны не семена мака, а другие компоненты растения. Состав из листьев мака избавит от излишней потливости и поможет быстрее заживить небольшие поверхностные раны. Маковое молоко дает заряд бодрости. Это не значит, что семена мака не полезны для мужчин: они могут помочь распрощаться с бессонницей и нервным напряжением.

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ СЕМЕНА МАКА?

Можно ли употреблять семена мака во время беременности?

Ответ на этот вопрос не прост. Полезные свойства мака благотворно влияют на определенные процессы в организме беременных матерей, но наряду с этим они могут нанести и вред. Польза семян мака при беременности выражается в следующих процессах:

Благодаря высокому содержанию белков и жиров происходит правильное функционирование внутренних органов беременной женщины.

Если беременные женщины страдают от повышенной нервной возбудимости, семена мака помогут им справиться с симптомами тревоги и избавиться от бессонницы.

Семена мака могут снять спазмы сосудов или мочевыводящих путей.

Семена мака содержат кальций, который необходим для построения костной ткани. Дефицит этого элемента может привести к аномальному развитию скелета будущего ребенка и другим проблемам со здоровьем.

Семена мака: вред и противопоказания

У мака, как и у любого другого растения, есть противопоказания. Его не следует употреблять, если у вас сердечная недостаточность, астма или проблемы с алкоголем. Кроме того, учитывая вяжущие свойства мака, не следует принимать маковые продукты, если у вас запор. Из этого прекрасного цветка изготавливают многие снотворные средства. Они могут вызывать привыкание или быть вредными, если принимать их постоянно. Поэтому не принимайте такие препараты без консультации с врачом.

Употребление мака следует ограничить детям до 2 лет и пожилым людям. В группе риска также находятся лица, злоупотребляющие алкоголем, и люди с диагнозами различных заболеваний печени или дыхательных расстройств.

В любом случае, перед использованием семян мака для улучшения сна следует обязательно проконсультироваться с врачом

Маковые наркотики вызывают сильную зависимость, травмируют нервную систему и в конечном итоге приводят к полной дезинтеграции личности и смерти. Поэтому будьте предельно осторожны с таким растением, как мак, и любыми препаратами на его основе.

Как можно использовать маки?

мак1.jpg

Семена мака можно включить в ежедневное меню, добавив небольшое количество в кефир или йогурт.

Обжаренные в масле семена мака используются для ароматизации блюд из макарон или спагетти, семена мака используются для выпечки дрожжевых рулетов, коржей, бисквитов и тортов. Чтобы приправить запеченное мясо или картофель, панировочные сухари можно заменить молотыми семенами мака.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Женский мир