Соус бешамель на молоке

Секрет соуса бешамель не в том, что его легко приготовить или что он одинаково хорошо сочетается с мясом, рыбой и овощами, а в том, что соус бешамель является основой для многих соусов и его можно дополнять различными травами или семенами, овощами, фруктами или сыром и каждый раз получать новый вкус. Соус бешамель может стать отличной заправкой для низкокалорийных салатов или основным ингредиентом многих супов и кремов. Без соуса бешамель было бы невозможно приготовить настоящую лазанью болоньезе. Он незаменим для приготовления настоящего жюльена, так как запекается до красивой румяной корочки.

Ингредиенты

Молоко 900 мл
Пшеничная мука 75 г
Сливочное масло 75 гр
Соль 1/2 ч.л.
Молотый черный перец 1/3 ч.л.
Мускатный орех 1/3 чайной ложки.

Приготовление:

1 Видеорецепт.

2 Топим сливочное масло.

Растопите сливочное масло в сотейнике или сковороде на среднем огне.

3 Добавляем муку.

Добавьте муку в растопленное масло, уменьшите нагрев до низкого и хорошо перемешайте до однородности.

4 Добавляем молоко.

Добавьте ⅓ молока и хорошо перемешайте до однородности.
Добавьте еще ⅓ молока и снова перемешайте.

5 Добавляем специи.

Добавьте оставшееся молоко, соль, перец, мускатный орех и перемешайте венчиком, пока соус не загустеет. Готовьте соус на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы соус не пригорал и стал однородным.

6 Подаем соус бешамель на молоке.

Как только соус загустеет, снимите его с плиты. Соус готов!

Соус бешамель

Нежный и изысканный, соус бешамель является основой французской кухни. Это один из пяти основных&nbsp…

4 порции
15м

Главная страница
Соусы
Многоцелевые соусы

Грибной соус

Отличный рецепт грибного соуса для любителей грибов. Хорошо сочетается с мясом, рыбой,…

———
30м

Домашняя страница
Соусы
Соусы для мяса

Сметанный соус

Все мы любим соусы, они делают еду вкуснее и аппетитнее. Без них пища…

1 помощь
15м

Как Приготовить Классический СОУС БЕШАМЕЛЬ Без Единого Комочка!

Домашняя страница
Соусы
Многоцелевые соусы

Сухарный соус

Нежный, легкий, сливочный соус для тостов идеально подходит практически ко всем мясным, постным и рыбным блюдам….

1 порция
30м

Главная страница
Соусы
Соусы для овощей

Белый соус для овощей

Основой белого соуса является мясной бульон. Его можно использовать как основу для других соусов или как…

4 порции
10м

Главная страница
Соусы
Соусы с мясом

Соус молочный с луком

Молочный соус с луком — вкусное дополнение ко всем мясным блюдам. Ароматный, нежный и очень богатый вкус….

6 порций
45м

Главная
Соусы
Универсальные соусы

Соус "Бешамель"

Вероятно, мы никогда не узнаем имя французского повара, который изобрел этот пенни-соус.

6 порций
30м

Главная страница
Соусы
Универсальные соусы

Красный соус

Вы готовите жареную курицу, отбивные, запеченный бекон, рыбу или дичь, но…

1 помощь
15ч

Домашняя страница
Соусы
Майонез

Домашний майонез на молоке

Майонез занимает первое место среди многих соусов и заправок. Она прочно обосновалась в…

1 помощь
25м

Домашняя страница
Соусы
Соусы для универсального использования

Постный чесночный соус

Постный чесночный соус — это нежная и очень ароматная паста, которая придает любому постному блюду изысканный и…

1 помощь
17м

Домашняя страница
Соусы
Универсальные соусы

Соус к энчиладас

Очень легко приготовить собственный соус для знаменитого мексиканского блюда энчиладас.

———
15м

Домашняя страница
Соусы
Заправки для салатов

Салатная заправка «Голландская»

Существует так много различных соусов, которые вы можете приготовить на своей кухне и сделать свой собственный…

1 помощь
50м

Пока нет комментариев

На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с их использованием и даете согласие на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

«>