Сухое красное вино: вредно ли пить вино каждый день
Сухое красное вино – польза и вред
Споры о пользе и вреде вина имеют глубокие психические корни, многовековую историю и часто основаны на псевдонаучных исследованиях. Как видят проблему наркоманы, существует ли винный алкоголизм и каковы его особенности, рассказывает Владислав Сипович, психиатр-нарколог, главный врач медицинского центра "Гармония здоровья".
Почему вино считается не таким опасным в плане развития алкоголизма как крепкие алкогольные напитки?
Во многих странах, особенно живущих в Средиземноморье и других винодельческих регионах, традиция ежедневного употребления вина стала массовым явлением и действительно является элементом национальной аутентичности. Классический пример — Франция, где любая трапеза обходится без бокала вина. Французы готовы защищать свои винные традиции любой ценой. Проблема стала настолько серьезной, что они наблюдали за 35 000 французов в возрасте от 40 до 65 лет в течение 30 лет. Результат явно порадовал сторонников вина. Оказалось, что употребление вина в умеренных дозах способствует улучшению здоровья. Это подтвердило гипотезу о том, что красное вино положительно влияет на переваривание жирной и высококалорийной пищи. Тем более, что французская национальная кухня изобилует всевозможными сладостями, жирной пищей и явно не относится к числу диетических. Объяснение этому "оздоровительному" эффекту было найдено в веществе ресвератрол, содержащемся в красном вине.
Но, несмотря на эти выводы, проблема не исчезла с радаров медицинского сообщества. Споры о том, вредно ли вино для здоровья, до сих пор являются горячей темой в медицинском сообществе. Это можно сравнить разве что с дебатами о кофе. Ученые делятся на три группы, когда речь заходит об ответе на этот вопрос:
Ярые сторонники пользы вина, которые видят в бокале вина в день панацею от всех недугов.
Те, кто признает небольшое положительное влияние умеренных доз сухого красного вина, польза и вред которого принимаются во внимание и оцениваются соответствующим образом.
Ярые противники, считающие употребление любого алкоголя вредным в принципе.
Сторонники той или иной теории представляют свои аргументы и результаты исследований. К сожалению, всегда со множеством оговорок. Например, если испытуемый полностью здоров, не имеет хронических заболеваний, не принимает лекарств, не употребляет алкоголь и т.д., то результаты исследования не будут считаться вредными. В любом случае, положительный эффект от регулярного употребления вина в так называемых умеренных дозах может быть перевешен значительными рисками для здоровья. Публикации о пользе алкоголя не следует воспринимать слишком серьезно, поскольку они часто являются пиар-акциями лобби алкогольной промышленности. Важно помнить, что любой алкоголь оказывает негативное влияние на здоровье, в том числе и на репродуктивную систему.
Что подразумевают под умеренной дозой вина? Зависит ли она от индивидуальных особенностей?
Научно обоснованной умеренной дозой чистого алкоголя считается 1 мл на 1 кг веса в день. Например, если вы весите 50 кг, умеренная доза, не наносящая вреда организму, составит 50 мл безводного этанола. В пересчете на вино, крепостью 10-12%, это составит 400-500 мл в день, причем не все сразу. Многие ученые считают, что ежедневная доза в 20 мл алкоголя, эквивалентная 200 мл 10% вина, совершенно безвредна. Это практически бокал сухого красного вина. Кстати, его крепость обычно составляет 10-12%, но в зависимости от марки может колебаться в пределах 9-16%. Сухие вина — это вина, в которых сахар полностью используется в процессе брожения. Эти вина калорийны и не нарушают обмен веществ.
Что касается индивидуальной нормы алкоголя, то она также может варьироваться. Как сказал Петр Великий: "Один сопляк выпьет целый штопор — и ни искры в глазах, а другой выпьет наперсток и вытворяет такие глупости на радость собравшимся". Поэтому практически невозможно дать эталонный показатель для любого напитка, содержащего алкоголь. Ценители вина, прежде всего, должны руководствоваться своим стандартом, который вызовет прилив энергии, осветлит ум и усилит тонкость восприятия без дальнейших негативных проявлений.
Если говорить об общепринятых рекомендациях, то ежедневной нормой можно считать 1 бокал вина для женщин и 2 бокала для мужчин.
В чем польза от красного вина?
Список преимуществ умеренного употребления красного вина довольно обширен. Полезные свойства вина включают:
Большое количество витаминов группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В8, В9), витаминов С и Р, аминокислот, электролитов и микроэлементов (калий, железо, магний, йод, марганец), что особенно важно при авитаминозе, кровопотере и анемии.
Антиоксидант ресвератол, который оказывает противовоспалительное, противораковое, антибактериальное действие, укрепляет иммунитет, способствует выведению низкомолекулярных липопротеинов ("вредного" холестерина), предотвращает образование тромбов, регулирует уровень глюкозы и является природным биостимулятором.
Эффективность приема горячего разбавленного вина при простуде.
Хороший снотворный эффект при бессоннице благодаря небольшому количеству гормона сна мелатонина.
Стимуляция аппетита и кинетики желчного пузыря, что особенно важно для переваривания жирной пищи. Одновременно уменьшается количество жировых клеток и усиливаются обменные процессы, препятствующие ожирению.
Восстановление силы тела после падения.
Усиление секреции эндокринных желез.
Профилактика кариеса и образования зубного камня.
Выдающийся антистрессовый эффект.
В заключение можно сказать, что вино, употребляемое в умеренных количествах, благотворно влияет на обмен углеводов, жиров, азота и минералов.
Если красное вино так полезно, то чем оно может навредить?
Утверждение о том, что в ложке — лекарство, а в чашке — яд, можно применить и к вину. Все зависит от дозы и регулярности употребления. Многие люди считают, что бокал вина, выпитый за ужином или обедом, безвреден для организма. В действительности, пить вино каждый день не так уж и безопасно. В неделю должно быть не менее четырех безалкогольных дней, так как регулярное употребление вина несет риск развития винного алкоголизма, что заслуживает особого внимания и обсуждения.
Вино несет и другие риски:
Возникновение аллергических реакций на дрожжи, компоненты винограда. Гистамины в вине могут вызывать крапивницу, аллергический ринит и бронхоспазм.
Диоксид серы, подавляющий брожение, может привести к тяжелым приступам удушья у пациентов с астмой.
Страдают также люди, склонные к мигреням. Танины, содержащиеся в красном вине, вызывают и усиливают приступы головной боли.
Во время беременности вино может оказывать тератогенный эффект и, если его употребляет новорожденный с грудным молоком, может привести к необратимым изменениям в клетках головного и спинного мозга.
Кроме того, даже если вы каждый день ужинаете только вином, этанол медленно и верно убивает печень. Продукты распада алкоголя (ацетальдегид) постепенно накапливаются в печени, что приводит к дегенерации клеток печени и развитию алкогольного цирроза.
Что такое винный алкоголизм и в чем его особенности?
К сожалению, в России это явление изучено недостаточно, так как многие наши соотечественники злоупотребляют более крепкими алкогольными напитками. Тем не менее, можно перечислить основные различия между винным алкоголизмом и тяжелым алкоголизмом:
Более позднее развитие психических расстройств и более благоприятное течение.
Более раннее начало употребления алкоголя, часто между 10 и 13 годами. При водочном алкоголизме средний возраст начала заболевания составляет 15 лет.
Что будет если пить вино каждый день? Красное вино — польза или вред?
Злоупотребление начинается через 5-7 лет после начала употребления вина. Регулярное употребление вина обычно начинается в возрасте от 17 до 19 лет.
Симптомы абстиненции начинают развиваться примерно через 15-20 лет злоупотребления вином. Сопровождается нарушениями сна, беспокойством, сниженным настроением, неустойчивыми зрительными иллюзиями и иногда звуковыми галлюцинациями.
Снижение тяги — пациент не склонен сводить все к алкоголю, его социальные контакты не нарушены. Однако ему приходится прилагать много усилий, чтобы скрыть свое состояние от окружающих.
Абстиненция не такая агрессивная, как при водочном алкоголизме, и тревожность не характерна. Симптомы алкогольного делирия отсутствуют.
Палимпсесты в виде лоскутной памяти, когда пациент не помнит событий, происходивших во время опьянения, чаще возникают на поздней, чем на первой стадии алкоголизма.
Делирий протекает гораздо мягче и имеет меньшую продолжительность. Она длится от нескольких часов до двух дней. Возбуждение двигателя значительно меньше.
Женщины подвержены большему риску развития винной зависимости, поскольку вино в обществе считается женским напитком. Предложить женщине бокал вина гораздо уместнее, чем рюмку водки.
Винный алкоголизм длится до 35 лет или дольше. Это связано с длительной начальной фазой, которая продолжается в четыре раза дольше, чем при водочном алкоголизме. На более поздних стадиях процесс ускоряется. Развиваются аддиктивные и соматоневрологические изменения. Соматические расстройства варьируются от региона к региону. Например, итальянские специалисты отмечают, что традиционный для них виной алкоголизм характеризуется развитием атеросклеротического слабоумия и цирроза. Однако обычно преобладают сердечно-сосудистые нарушения в виде тахикардии, болей в сердце, увеличения сердца и гипертонии (АД повышается на 40-80 мм рт. ст.).
Как диагностировать и лечить винный алкоголизм?
Диагностика винного алкоголизма чрезвычайно трудна и рискованна из-за стерильной клинической картины. О винном алкоголизме можно говорить, когда ежедневно выпивается большое количество вина без ощущения сытости. То есть: "Я пью, мне все мало". О возникновении чувства вины при алкоголизме можно с уверенностью говорить только на 2-3 стадии, когда развивается абстинентный синдром. Сходство симптомов между винной и водочной зависимостью увеличивается по мере прогрессирования заболевания. Лечение винного алкоголизма основано на том, что пациент сам хочет избавиться от своей зависимости. Сам процесс лечения начинается, прежде всего, с физического восстановления организма, лечения сопутствующих заболеваний и заболеваний, вызванных регулярным злоупотреблением алкоголем. Психотерапия и социальная реабилитация необходимы. Схема лечения разрабатывается врачом-психиатром индивидуально, с учетом возраста, пола, стадии алкоголизма, выраженности симптомов и общего состояния организма.
Чтобы не доводить себя до критической точки невозврата, вовремя обращайтесь за помощью. Особенно это касается женщин, которые тратят нервы, силы и драгоценное время, пытаясь скрыть свою "любовь" к ежедневной порции благородного напитка. Лучше обрести полную свободу и не стать зависимым от очередной дозы алкогольного наркотика. Помните, что алкоголь в любой форме является временным эйфорическим стимулятором и в то же время постоянным убийцей вашего настроения, социального положения, здоровья и даже жизни. Специалисты нашего центра могут помочь вам освободиться от оков алкоголизма за определенную плату.
