Польза и вред для мужчин, женщин и детей синей капусты

Польза и вред для мужчин, женщин и детей синей капусты

На полках рядом с белокочанной капустой лежит ее ближайший родственник, но с другим цветом листьев. Его цвет может варьироваться от красного до темно-фиолетового. Но чаще эту капусту называют "синей капустой". Он отличается не только по цвету, но и по составу и вкусу. Эта капуста обладает множеством полезных свойств, поэтому существует множество рецептов в народной медицине и косметологии, но использовать ее разрешается не всем, а особенности приготовления перед покупкой не мешало бы изучить.

Особенности и состав

Синяя капуста — совсем не редкость. Она появилась в Европе еще в 18 веке, просто там не умели ее готовить, поэтому предпочитали белокочанную капусту.

Свойства капусты обусловлены ее богатым составом. В ней значительно больше витаминов и питательных веществ, чем в белокочанной капусте. Особенно витамины B, P и H, а также A, C и K, железо, йод, калий, магний и т.д. Он богат фолиевой кислотой. Поэтому его рекомендуется вводить в рацион беременных женщин.

Следует упомянуть о фитонцидах и антиоксидантах, которые важны для тех, кто живет в загрязненных промышленных центрах. Уникальное сочетание углеводов, белка и клетчатки препятствует усвоению пищи, улучшает работу пищеварительной системы и всего организма, а также поддерживает высокий уровень сытости.

Синяя капуста содержит значительно меньше сахара, чем белокочанная.

Полезные свойства

Известно, что в Древнем Риме сок краснокочанной капусты использовался для лечения рака легких. Сегодня научно доказано, что при регулярном употреблении туберкулезные бактерии просто не могут прижиться в вашем организме.

Благодаря высокому содержанию витамина С, он отлично подходит для профилактики гриппа и простуды, а также прекрасно очищает организм на клеточном уровне.

Даже врачи рекомендуют синюю капусту тем, кто выздоравливает после желтухи. Он способен восстановить печень почти до исходного состояния.

В 100 гр. капусты содержится всего 24 ккал и совсем нет жира, поэтому она является идеальной закуской для худеющих. Кроме того, сытость обеспечивается надолго.

Кроме того, регулярное присутствие в меню синей капусты предотвращает:

• диабет;
• запор;
• ожирение;
• проблемы со зрением;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• Болезнь Альцгеймера;
• расстройства нервной системы;
• кровяное давление и внутричерепное давление.

Кстати, съев несколько таких капуст перед праздником, можно значительно снизить вредное воздействие алкоголя на организм. Однако это общие характеристики, и для людей разного пола и возраста употребление капусты имеет более узкую сферу применения.

Для мужчин

Синяя капуста способна решить многие проблемы со здоровьем у представителей сильного пола. Он усиливает половое влечение, помогает лечить бесплодие и стабилизирует нервную систему. У человека, регулярно употребляющего этот овощ, молодеют прямо на глазах. Появляется удовольствие от жизни, улучшается настроение и повышается работоспособность.

Курильщики в целом должны постоянно употреблять этот продукт, чтобы уменьшить негативное воздействие табака на легкие и очистить их от никотина.

Синяя капуста предотвращает рак простаты.

Для женщин

Основная польза синей капусты для представительниц слабого пола заключается в ее способности предотвращать развитие рака молочной железы. Но он также приостанавливает процесс старения, помогает справиться с проблемами ПМС и менопаузы, возвращает привлекательность и легко поддерживает здоровый вес.

Для беременных женщин — это незаменимый источник фолиевой кислоты. Однако вводить синюю капусту в рацион питания в "беременном положении" следует с осторожностью. Большое его количество может вызвать газообразование.

Лучше исключить этот продукт из рациона кормящих матерей, чтобы не вызвать вздутие живота и колики у ребенка.

Для детей

Ввести в детский рацион синюю капусту в том виде, в котором ее едят взрослые, можно с 3 лет (до этого года минимальное количество разрешено только в измельченном виде и только как дополнение к другим овощам). Он улучшает работу пищеварительной системы, укрепляет иммунную систему и, благодаря большому количеству питательных веществ, участвует в формировании скелетной системы и мышц. Школьникам препарат помогает справиться с умственными нагрузками, активизировать способности, улучшить память и обострить внимание.

Вводите капусту в рацион детей с осторожностью, чтобы не спровоцировать аллергию.

Для пожилых людей

Для людей в возрасте 50 лет и старше наиболее важными элементами в синей капусте являются сера, антоцианы и витамин С. Именно благодаря им можно держать под контролем сердечно-сосудистую систему, остановить процесс старения, предотвратить возрастные изменения, проблемы с памятью и т.д.

Противопоказания

Капуста, если ее правильно употреблять, не нанесет никакого вреда организму. Отказаться от него придется только людям с индивидуальной непереносимостью, а тем, у кого проблемы с пищеварением, следует с большой осторожностью добавлять его в свой рацион, особенно в сыром виде.

Мы должны помнить об умеренности. Если переедать слишком много капусты, можно спровоцировать диарею, вздутие живота, газы и колики.

Синяя капуста также разжижает кровь, поэтому тем, кто принимает препараты, разжижающие кровь, следует помнить об этом.

Как употреблять

Свежая капуста более полезна, поэтому уделите внимание приготовлению салатов в первую очередь. Однако если у вас есть проблемы с пищеварительным трактом, лучше есть его тушеным или вареным.

Перед приготовлением удалите с овоща верхние листья, а при нарезке останавливайтесь не на сердцевине, а на нескольких листьях перед ней. Эти слои содержат возможные нитраты.

Самый простой способ — мелко нашинковать капусту, отжать ее руками, чтобы получить сок, заправить уксусом и растительным маслом, добавить немного соли и подавать к столу. Такой простой салат хорошо сочетается с кашей и жареным мясом. Однако не стоит ограничиваться только такими рецептами. Синюю капусту можно солить, мариновать, использовать для приготовления различных соусов, а в сочетании с другими соответствующим образом подобранными продуктами из нее получаются настоящие кулинарные шедевры.

С огурцами и сыром

Капусту очень мелко нашинковать, добавить соль и слить воду. Натрите огурец на средней терке, смешайте с капустой. Гарнировать маслом или майонезом. Перед подачей посыпьте тертым сыром.

Тушеная в вине

Капусту мелко нашинковать, слить воду, положить в кастрюлю, смазанную сливочным маслом, и тушить, накрыв крышкой, около получаса. Всыпьте несколько столовых ложек муки, влейте 100 мл сухого красного вина и жарьте, пока жидкость не испарится. Приправьте солью и специями по вкусу.

Квашеная с клюквой

Нашинкованную капусту (1 кг) процедить, залить свежим клюквенным соком (200 г ягод + стакан воды). Процедить через 24 часа, добавить растительное масло по вкусу. Можно подавать с посыпкой из измельченных грецких орехов.

Где еще можно применять

Синяя капуста эффективно используется в народной медицине и косметологии. Рекомендуется при гипертонии, пневмонии, хроническом бронхите, проблемах с сердцем и сосудами, низком иммунитете, отеках и т.д. В косметологии этот овощ используется для борьбы с жирной кожей, акне и даже фурункулами.

Народные рецепты

Краснокочанная капуста в лечении используется в основном в виде сока. Ниже приведены лишь некоторые из рецептов:

• Смешайте сок синей капусты 1:1 с соком белокочанной капусты. Полоскать рот два раза в день при кровоточивости и болезненности десен;
• При пневмонии смочите марлю в соке и положите на грудь на несколько часов, а лучше на ночь;
• При воспалении сосудов смешайте сок 2:1 с водкой, настаивайте 10-14 дней в темном месте, натирайте больное место до 5 раз в день;
• Растворите ложку сока в стакане воды, пейте 2-3 раза в день в случае необходимости выведения лишней жидкости из организма;
• Добавьте столовую ложку меда в 100 мл сока и принимайте в два-три приема, если у вас сильный кашель;
• Разбавьте наполовину красным вином и немедленно выпейте стакан, если вас укусила собака или другое животное. Это защищает от заражения бешенством.

Если столовую ложку семян краснокочанной капусты залить стаканом воды, довести до кипения, прокипятить несколько минут, затем остудить и процедить, получится отличное средство против глистов и гельминтов.

Рецепты красоты

Квашеная капуста используется для всех типов волос и кожи.

Польза капусты. Красная капуста VS белокочанная — что полезнее?

Для сухой кожи

Нарежьте листья, залейте молоком и варите до мягкости. Когда смесь станет теплой, нанесите ее на лицо и шею и оставьте на 20-30 минут, затем удалите бумажным полотенцем.

Слегка истолките листья кухонным пестиком, ошпарьте кипятком, смажьте оливковым маслом и нанесите на лицо на 15 минут. Затем протрите кожу отваром ромашки.

Капусту измельчить на мясорубке, смешать в равных пропорциях с яйцом и маслом. Нанесите на распаренное лицо на 20 минут. Смойте теплой водой.

Для жирной кожи

Измельчите несколько капустных листьев, смешайте с двумя яичными белками и нанесите тонким слоем на лицо на 20 минут.

Этот же рецепт также помогает лечить ранки от прыщей.

Каждый день перед сном протирайте лицо ватой, смоченной в свежевыжатом соке.

Для нормальной кожи

Смешайте по одной чайной ложке капустного сока, растительного масла и яичного желтка. Наносить на лицо на 15 минут три раза в неделю. Маска является чрезвычайно питательным и освежающим средством.

Для увядающей кожи

Мелко нашинкуйте два капустных листа и смешайте с щепоткой дрожжей, двумя столовыми ложками натурального яблочного сока и чайной ложкой меда. Нанесите на лицо на 20 минут, затем удалите ватой.

Помочь секущимся, тонким, уставшим волосам можно, ежедневно втирая в кожу смесь из капусты, шпината и лимонного сока (в соотношении 3:2:1). Это следует применять в течение одного месяца.

Голубая капуста обладает множеством полезных свойств, к тому же она просто вкусна и оригинальна. Без колебаний вводите его в рацион своей семьи, только не забывайте о рекомендациях по потреблению.