Бразильский орех – описание, как выбрать и хранить; полезные и лечебные свойства; противопоказания и вред; применение в косметологии и кулинарии

Бразильский орех – описание, как выбрать и хранить; полезные и лечебные свойства; противопоказания и вред; применение в косметологии и кулинарии

Калорийность: 656 ккал.

Энергетическая ценность продукта Бразильские орехи:
Белок: 14,3 г.
Жиры: 66,4 г.
Углеводы: 4.8 г.

Описание

Бразильский орех — это плод дерева бертолетовой листвы. Основным экспортером этого продукта питания является Боливия.

Интересно, что культурное растение никогда не даст урожая, идентичного по вкусу и пользе дикому растению, так как требует очень активного опыления.

Бразильский орех выглядит так: он имеет форму коробочки, около 15 см в диаметре и может весить около 2 кг (см. фото). Панцирь очень твердый и может достигать 1 см в ширину. Его нарезка займет до получаса.

Вкус ореховый, но очень тонкий. По сравнению с другими сортами орехов он может показаться безвкусным.

Как выбрать и хранить?

Выбрать подходящий продукт несложно, но все же необходимо знать некоторые нюансы. Поэтому, если вы покупаете бразильский орех в скорлупе, прежде всего, возьмите его в руку, он должен быть тяжелым, иначе стоит усомниться в качестве продукта. Встряхните орех: это необходимо для того, чтобы убедиться, что он не пуст. Затем проверьте скорлупу: бразильский орех хорошего качества должен иметь гладкую скорлупу, без трещин и повреждений. Такой орех может сохранять свои потребительские свойства до двух лет.

При выборе очищенного ореха обратите внимание на его цвет: если он тусклый, такой продукт, вероятно, долго хранился. Откажитесь от покупки бразильского ореха, если он имеет сморщенный или увядший вид. В таком виде орехи следует хранить в холодильнике, но предварительно поместите их в контейнер и накройте крышкой. Таким образом, ядра не получат лишней влаги и не впитают посторонние запахи.

Полезные и лечебные свойства

Наличие полезных и целебных свойств у бразильского ореха объясняется тем, что он содержит большое количество микроэлементов и витаминов. В этом продукте также есть незаменимые аминокислоты, которые необходимы для свертывания крови. Бразильский орех содержит много клетчатки, которая положительно влияет на работу кишечника и очищает его от токсинов.

Благодаря наличию селена снижается риск возникновения различных видов рака. Бразильский орех содержит холин, который нормализует уровень холестерина в крови, и витамин Е, отвечающий за красоту. Продукт содержит фосфор и кальций, минералы, которые необходимы для восстановления и укрепления костной ткани, а также для улучшения состояния зубов и ногтей. В большом количестве бразильские орехи содержат калий, который улучшает работу сердечно-сосудистой системы, а также магний, главный минерал для правильного функционирования сердечной мышцы.

Регулярное употребление бразильских орехов снижает риск возникновения проблем с сердцем, щитовидной железой, а также укрепляет иммунную систему.

Польза бразильского ореха заключается в том, что его регулярное употребление способствует улучшению обмена веществ и нормализации уровня сахара в крови, что особенно полезно, если вы страдаете диабетом. Именно поэтому его рекомендуют людям, сидящим на диете и занимающимся спортом. Однако пищевая ценность бразильских орехов довольно высока (650 килокалорий на сто граммов), поэтому рекомендуется употреблять не более одного-двух орехов в день. Этого достаточно, чтобы насытить организм полезными микроэлементами и не навредить фигуре.

Стоит также упомянуть о лечебных свойствах этого продукта. Благодаря наличию клетчатки, употребление бразильских орехов оказывает благотворное влияние на кишечник и пищеварительную систему. Знатоки народной медицины готовят отвары и настои для лечения заболеваний желудка и предотвращения развития и распространения раковых клеток в организме. Бразильские орехи также оказывают положительное влияние на щитовидную железу, нормализуя уровень выделяемых ею гормонов.

Польза бразильского ореха особенно заметна для женщин, так как этот продукт помогает при бесплодии, а также при заболеваниях репродуктивной системы. Эффект от регулярного употребления продукта заключается в нормализации уровня гормонов, что повышает вероятность успешной беременности. Беременным женщинам также желательно включить в свой рацион полезный бразильский орех.

Продукт также полезен для мужчин. Его часто используют как средство для повышения потенции. Мужчинам следует регулярно употреблять бразильские орехи, по два-три целых ореха в день. Их можно добавлять и в другие продукты, но важно не переусердствовать.

Применение в косметологии

Масло, которое добывают из бразильского ореха, давно используется в косметических целях. Он богат витамином Е, который необходим для кожи. Оказывает увлажняющее и заживляющее действие. Кроме того, его можно использовать для избавления от кожных заболеваний и лечения ожогов. Масло бразильского ореха также улучшает здоровье волос.

Масло бразильского ореха обладает и другими полезными свойствами, которые позволяют активно использовать его в косметологии. Среди них — улучшение состояния кожи, кроветворения и кровообращения, разглаживание морщин и общее омоложение кожи.

Существует несколько методов лечения, в которых используется масло бразильского ореха. Одним из них является ароматическая лечебная ванна. Для этой процедуры масло грецкого ореха добавляют в горячую воду, исходя из соотношения: на один литр воды добавить две чайные ложки продукта. Ванна должна длиться около получаса. Чтобы увидеть результат как можно быстрее, эту процедуру следует проводить дважды в неделю — и уже через месяц ваша кожа станет гладкой и шелковистой.

Масло бразильского ореха также часто используется в лечебных масках для лица. Ознакомьтесь с рецептами самых популярных из них в нашей статье.

• Смешайте масло бразильского ореха в равных пропорциях с растительным маслом (оливковым или подсолнечным), поместите смесь на водяную баню и добавьте четыре капли эфирного масла. Немного подогрев жидкость, возьмите сухие салфетки, смочите их в масляной смеси и положите на проблемные участки кожи. Через двадцать минут салфетки можно снять и промыть кожу теплой водой.
• Для лечения прыщей, язв и экземы подходит следующая маска: смешайте яичный белок с двумя чайными ложками масла грецкого ореха, смочите в этой смеси салфетку и положите ее на ту часть лица, где вы хотите избавиться от прыщей. Если на лице есть ожоги от огня или солнца, смажьте кожу чистым маслом и, когда оно впитается, умойтесь теплой водой.
• Подогретое на водяной бане масло грецкого ореха можно добавлять в готовые кремы и скрабы для лица.

Бразильский орех — почему 2 ореха в день спасут наш иммунитет и не только

Многие домохозяйки используют масло бразильского ореха для укрепления волос и ногтей. Для укрепления ногтей слегка подогрейте жидкость на водяной бане и окуните в нее пальцы на десять минут.

Для волос процедура немного сложнее. Для укрепления волос смешайте любое эфирное масло с арахисовым маслом в равных пропорциях, а затем добавьте в жидкость ваш любимый лосьон. Нанесите смесь на влажные чистые волосы. Оберните голову пленкой и держите маску на волосах около часа, затем смойте ее небольшим количеством шампуня.

Массаж с маслом бразильского ореха — еще одна эффективная процедура, которая снимает напряжение, тонизирует мышцы и заряжает тело энергией. Масло смешивается с другими травяными и эфирными маслами, а затем втирается в кожу. Если масло бразильского ореха смешать с медом в пропорции 1:2, получится хорошая смесь для массажа и антицеллюлитных пакетов.

Использование в кулинарии

Бразильские орехи используются в кулинарии так же, как и другие виды орехов. Продукт встречается в рецептах различных тортов и десертов. Его также используют в салатах и закусках. Орехи обжаривают, солят и едят как самостоятельную закуску. Масло фундука получают из лесного ореха.

Бразильские орехи также можно использовать для приготовления соусов и супов. Измельченные бразильские орехи можно использовать для посыпки мороженого, сладостей и т.д.

Вред бразильского ореха и противопоказания

Бразильские орехи могут быть вредны при употреблении в больших количествах, так как их калорийность высока. Дневная норма потребления составляет 2 штуки. Кроме того, продукт может вызывать аллергические реакции, но это при наличии индивидуальной непереносимости. По этой причине продукт может быть противопоказан в некоторых случаях.

Скорлупа ореха содержит вещества, которые могут влиять на развитие рака печени.

Употребление бразильских орехов не рекомендуется людям с такими проблемами и заболеваниями, как:

• аллергии или индивидуальной непереносимости;
• избыток селена в организме;
• астма;
• гипертония.

Перед употреблением орехов всегда консультируйтесь с врачом, так как вы можете даже не знать, что у вас аллергия на этот продукт. Если вы не проведете своевременную проверку, то рискуете нанести непоправимый вред своему организму. Бразильским орехом также не следует злоупотреблять. Только помните: суточная доза — всего две штуки! В некоторых случаях вы можете иметь три, но не больше! В противном случае переедание может вызвать аллергическую реакцию, тошноту и рвоту.

Кроме всего прочего, вы должны знать, что употребление сырых бразильских орехов строго запрещено! Дело в том, что их кожура содержит большое количество афлатоксина. Это вещество представляет опасность для организма человека и может провоцировать рост и развитие раковых клеток, а также негативно влиять на печень, вызывая цирроз.

Бразильские орехи содержат очень много калорий, что является еще одной причиной контролировать их потребление.

Детям в возрасте до пяти лет не следует давать бразильские орехи в любом количестве, равно как и любые продукты, содержащие их. Кормящим женщинам следует ограничить прием этого продукта до окончания лактации.

Если соблюдать противопоказания, бразильский орех принесет пользу как мужчинам, так и женщинам, и, к счастью, вам не придется страдать от каких-либо негативных последствий.